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秋季养生该喝粥

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-10-10   共有评论0
   又到深秋,秋季须尽补,你贴秋膘了吗?要知道秋季是养生保健的季节,得抓住机会为冬季储备营养,调理好自己的身体了。要说进步北方讲究喝粥,南方讲究煲汤,但终归都是一样的流食,那么该怎么样做出养生保健的汤粥呢?
 
   喝粥的好处:
 
   白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
 
   生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
 
   现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
 
   天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
 
   小米粥
    小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,营养价值非常高。小米粥可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。
 
    腊八粥
    腊八粥也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,是一直流传至今的传统习俗。腊八粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。
 
    杂粮粥
    也叫五谷杂粮粥,以稻米为主要食材,佐以大麦、小麦 、薏米等熬制的粥,制作简单,营养丰富。
艇仔粥
 
    艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花,亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻。
 
    状元及第粥
    状元及第粥是广东广州地区汉族传统小吃之一,是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。状元及第粥以新鲜的猪杂主,以姜葱调料为辅,品尝起来鲜味爽滑,香浓可口,味道醇厚。
 
    生滚粥
    生滚粥,广州传统粥品之一,是一种统称,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制,再加姜丝拌匀。用小砂锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉,味道更美。
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