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毛氏红烧肉怎么做

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-11-26   共有评论0

   毛氏红烧肉怎么做?很多人都想知道毛氏红烧肉怎么做,今天就让小编给大家介绍下毛氏红烧肉怎么做吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   【主料】猪硬五花肉2.5公斤。【调料】熟大油50克,白糖120克,盐15克,料酒100克,姜块25克,葱段50克。
   制作方法:
   (1) 将猪肉皮刮净毛污,用火烤上色后放进温水中刷洗干净,切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。 (2) 将炒锅烧热用熟大油刷勺,放入50克白糖沙成糖色,待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中,煽炒至断生,然后烹入料酒,丙炒5分钟后倒入瓦罐内,加水浸过肉块,再加入白糖和盐,用小火直把肉炖烂,撇去浮油即可。
   特点:
   色泽红润,味甜咸,食而不腻
   所属菜系:浙江菜
   通过小编的介绍,现在你知道毛氏红烧肉怎么做了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

 

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