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豆瓣酱炒鸡蛋

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-04   共有评论0

    豆瓣酱炒鸡蛋?很多人都想知道豆瓣酱炒鸡蛋,今天就让小编给大家介绍下豆瓣酱炒鸡蛋吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

鸡蛋5只,韭芽50克,葱花2.5克,绍酒10克,精盐3克,米醋1.5克,味精1.5克,肉清汤150克,熟猪油10克,芝麻油10克。

制作方法:

1.鸡蛋打散打透;韭芽择洗干净,沥干,切成4分长的段,放入蛋液里拌和。 2.炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至三四成热,下葱花略煸一下,加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后,改用中火,倒入蛋液,见锅边上的蛋液逐渐凝结时,用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉(不能搅拌),至蛋液全部凝结,汤由乳白变清时,淋入芝麻油即可。

特点:

所属菜系:浙江菜

通过小编的介绍,现在你知道豆瓣酱炒鸡蛋了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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