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面筋汤的做法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-04   共有评论0

   面筋汤的做法?很多人都想知道面筋汤的做法,今天就让小编给大家介绍下面筋汤的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精盐5克、味精1克、熟猪油100克、清汤100克、葱椒油5克。

制作方法:

猪肉,海参洗净,均切成小丁,玉兰片切末,与葱姜末、酱油、绍酒、精盐、味精一起搅匀成三鲜馅。生面筋洗净,每条将片成长薄片,在每片面筋的一面,抹上馅,卷成直径3厘米的圆柱形,放入九成开的清汤锅内,小火煮熟捞出。炒锅内加入熟猪油烧至六成热(约132℃)入放入葱段、姜片,炸出香味,加入酱油、清汤烧开,捞出葱姜、倒入面筋,用慢火煨透,待汤汁剩下1/3时,将面筋捞在盘内。锅内原汤烧开,撇去浮沫,加入味精、绍酒,淋上花椒油,浇在面筋上即成。

特点:

面筋软嫩而有韧性,酿馅清爽鲜美,食后齿颊留香。

所属菜系:鲁菜

通过小编的介绍,现在你知道面筋汤的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

 

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