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蕃茄鱼的做法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-04   共有评论0


   蕃茄鱼的做法?很多人都想知道蕃茄鱼的做法,今天就让小编给大家介绍下蕃茄鱼的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克,料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2克,葱段5克,油500克

制作方法:

1、将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器内,用精盐1.5克、料酒10克腌渍,加鸡蛋清、水淀粉15克上浆,待用。2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮,去蒂、籽,切成与鱼片同样大小的瓣,待用。3、炒勺上火,放油,烧至四成热,放入浆好的鱼片,用筷子轻轻划散,至鱼肉呈白色时倒入漏勺,沥油。4、原勺留底油,下葱段略煸,将蕃茄下勺,烹料酒、精盐、味精、清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼片,颠勺,淋入熟油,起勺装盘即可。保健

特点:

口感凉爽,滋味清淡鲜美。

所属菜系:浙江菜

通过小编的介绍,现在你知道蕃茄鱼的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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