注册|登陆|商城首页|帮助中心

您现在的位置: 资讯首页 > 品质厨房 > 奶锅 > 青鱼的做法大全

青鱼的做法大全

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   青鱼的做法?很多人都想知道青鱼的做法,今天就让小编给大家介绍下青鱼的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   青鱼下巴,青鱼甩水,青蒜丝,葱段,姜末,绍酒,酱油,白糖,味精,水淀粉,芝麻油,熟猪油。
   制作方法:
   将青鱼甩水放在盘子的中间,两边各放一块鱼下巴;将炒锅置旺火上烧热用油滑锅后倒出,再下熟猪油放入葱段爆出香味,随将青鱼甩水,下巴按原样推入锅里,边煎边晃动炒锅四五秒钟,瞬即烹入绍酒,加盖稍焖一下再放入姜末,酱油,白糖和开水,烧开后,加盖改用小火烧六分钟左右,待鱼下巴呈青灰色,鱼眼珠发白凸出时,将炒锅端回旺火上,加入味精稠浓汤汁,淋入水淀粉勾芡,边淋边晃动炒锅,趁势颠个大翻身,然后再从锅的四边淋入熟猪油,再晃动炒锅,颠翻一下,接羊淋入芝麻油出锅,按原样装在盘中,撒让青蒜丝即成。
   特点:
   洁白鲜嫩,眼瞠和鱼唇,糯滑肥醇,尾鳍上翅筋,附有胶质,味鲜适口
   所属菜系:沪菜
   通过小编的介绍,现在你知道青鱼的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
更多