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香菜丸子

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   香菜丸子的做法?很多人都想知道香菜丸子的做法,今天就让小编给大家介绍下香菜丸子的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   猪肥瘦肉各半250克。 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。 
   制作方法:
   将猪瘦肉洗净,剁成茸状,放入碗内,加鸡蛋搅匀,猪肥肉批成厚0.6厘米的片,肉片两面交叉打直刀,再改切成0.6厘米的见方丁,淳米洗尽泥沙,鹿角菜择洗干净,取30克,切成细末。20克切成3厘米长的段。取盛器一个,放入瘦肉茸,葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末,加入胡椒粉、味精、精盐,搅拌均匀,制成直径3.3厘米的丸子,平摆在盘内,入笼用旺火蒸约8分钟,至熟取出,放在大碗内,汤锅内放入清汤、精盐,蒸沸,放香菜段旺火烧开后加入味精,倒入大汤碗中,淋上芝麻油,食醋,撒上胡椒面即成。 
   特点:
   用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全。
   所属菜系:鲁菜
   通过小编的介绍,现在你知道香菜丸子的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
>>上篇:鱼丸的制作
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