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田螺的做法大全

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   田螺的做法?很多人都想知道田螺的做法,今天就让小编给大家介绍下田螺的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   田螺500克,猪肉糜250克,鸡蛋1只,料酒20克,酱油15克,盐1克,味精1克,白糖5克,葱、姜适量,茴香5只,猪油50克,干淀粉15克,肉汤500克。
   制作方法:
   1、田螺剪尾后静养两天,吐尽泥沙。 2、肉糜加鸡蛋、盐、味精、酒、淀粉拌和。 3、田螺用剪刀挑出肉,剪下尾肉剁碎与肉相拌。然后将肉填进螺壳,再按上螺头,仍恢复整个田螺形状。 4、锅中加油,先下葱、姜煸香,下田螺略炒,烹酒,加酱油、糖、盐、味精、肉汤、茴香,滚烧10分钟后拣去茴香,收浓卤汁出锅装盘。
   特点:
   完整形的田螺,却有猪肉隐藏其间,平添食越,且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇,鲜美异常。
   所属菜系:其他
   通过小编的介绍,现在你知道田螺的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
 
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