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使用电烤箱做蛋糕方法分享

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-05-28   共有评论0

  家里有电烤箱的朋友,可以使用电烤箱做一些“另类”美食。这里为大家介绍一位妈妈总结的电烤箱蛋糕制作方法,另外加入一些切丁的水果口感会更好哟,想学的朋友来围观吧。

  有一天,我尝到同事为她宝宝亲手做的蛋糕,真的很好吃,也产生了为宝宝做蛋糕的想法,于是请教了方法,利用端午节的这个假期,尝试着亲手做蛋糕给宝宝吃。

  刚开始,我也学着同事用电饭煲做蛋糕,但可能锅底的油没涂均匀,后来蛋糕就粘锅了,实验有点失败,(后来还用电饭锅做了2次,发现不好控制温度,每次底部都会烧焦,只好放弃)刚好家里有一个电烤箱,于是尝试着用一下,烤出的蛋糕味道还不错,就选用电烤箱做蛋糕,具体做法如下:

  1.器材及材料

  ☆器材:电烤箱一个,电动打蛋器一个(我网购的乐高牌)

  ☆材料:鸡蛋3到4个、牛奶一盒、白砂糖一些、普通面粉(中筋、低筋都可以)、植物油一些。

  3.蛋清分离:

  4.搅拌蛋黄:

  (1)2勺白糖(根据个人口味添加)

  (2)3勺面粉(要满勺冒尖)(如果面粉颗粒多,还要用细筛筛一下)

  (3)6勺牛奶

  (4)搅匀

  5.用电动打蛋器打蛋清:

  (1)电动打蛋器开3档

  (2)打至奶油状,不会流动

  6.将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀:

  (1)分两次倒入蛋清,特别注意上下搅拌而不是打圈。

  (2)搅匀后

  7.放入电烤箱中:

  (1)在蛋糕模具的底部抹上一层油,防止蛋糕粘模具。(蛋糕模具在厦门火车站豪享来旁边的盛辉厨具买的)

  (2)放入电烤箱中4-6分钟。(上下火)(时间要根据蛋糕的量来定,如果比较大,就要时间长一些,看蛋糕有没有熟,可以用一根牙签插一下蛋糕,如果有粘蛋糕屑,说明还没熟,如果没有,说明蛋糕已经好了)

  8.香喷喷的蛋糕出炉啦!

  (1)菊花形蛋糕的正反面。

  (2)心形蛋糕(正面有点烤焦啦!)(后来我就先用上下火烤3分钟,然后再用下火烤2分钟反面,正面最后用上火1分钟烤,这样正面就不会太焦啦)

  (3)花朵形蛋糕正反面(把蛋糕从模具中拿出来,要等它冷却后,用牙签把上面一圈轻轻松动一下,就可以把成型的蛋糕拿出来啦,如果是刚出烤箱时很热就拿出来,蛋糕会粘到模具上,蛋糕容易变形,而且模具粘上蛋糕屑,不容易清洗)

  这是我第一次亲手做的蛋糕,蛋糕的颜色和味道还不错,和朋友分享自己做蛋糕的过程,真的很开心,愿喜欢的朋友也试试看,相信你也能做出自己喜欢的蛋糕!

  另外,宝宝特别喜欢我做的蛋糕,这让我更有动力做“爱心”蛋糕给宝宝吃啦!

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