厨房需要几把刀_刀具_品质厨房 -优品惠(优购物)

注册|登陆|商城首页|帮助中心

您现在的位置: 资讯首页 > 品质厨房 > 刀具 > 厨房需要几把刀

厨房需要几把刀

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-07-24   共有评论0

   下厨是生活中的调剂,享受两个人一起制造美食的幸福。家,总要有个家的样子。哈哈,如果不是这样,估计有很多小夫妻都不会有厨房这片天地。但一般来说,大多数小夫妻都会有一个很漂亮的厨房,现代的设施,尽管利用率不是很高。刀架上插着大小不一的几把刀,那么你知道那些刀各自的功能能吗?

优品惠网络商城编辑推荐
炊大师中式炒锅+炊大师多功能刀具套装(5件组)

炊大师中式炒锅+炊大师多功能刀具套装(5件组)

购买即再加赠随机精美礼品¥299.00

   第一把刀,肯定就是厨刀中的顶梁柱是“主厨刀”。中厨的主刀自然是常见的宽刃菜刀,中式刀切大块蔬菜很顺手。当然如果你常做西餐,那么长度宜9英寸以上的西厨刀就是你的主厨刀了。用西厨的刀法,长刀切丝切丁更省力,很容易做到不用看的“盲切”。

   第二把刀,应该就是贝齿切片刀了。这把刀片熟肉得心应手,切面包掉渣很少,对付生鱼之类柔软食材也有奇效,在厨房使用频率仅次于主厨刀。

   坐“最常用”第三把交椅的,那一定是小巧玲珑的削皮刀,结结实实的,很锋利很可靠。刃长8-9公分,也是每天都要用到的。

   这第四把就仁智各见了。个人觉得窄刃的剔骨刀很实用,可以排第四把交椅,平时拆个鸡鸭排骨很顺手,也可以马马虎虎代替鱼柳刀在整鱼上片个三文鱼排什么的:

   当然还有其他的道具,比如雕花,削皮的最小号刀。斩骨刀,刀刃硬,刀身厚且重。一刀下去骨头砸断 。当然还有剪刀喽,这个也蛮常用的。

   基本上就是这些了,你家里有几把呢?你不会还是一把大刀闯天下吧。不管你厨艺如何,装备是一定要的。一套好的刀具会让你做菜事半功倍,更享受在厨房里的快乐。


 

更多