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啤酒 也要品的

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-07-24   共有评论0

   夏天一到啤酒就疯狂的占领大家的餐桌,夜时尚更是被啤酒霸占了。经常看见有人喝得烂醉、呕吐,更有甚者撒酒疯、睡大街。或者两个人聊天说自己哪天哪天喝了多少瓶,混着白的喝,混着红的喝。这时候总是止不住的想上去问一下:朋友你会喝啤酒吗?

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   也许大家会说,喝啤酒谁不会就跟喝水一样呗。那你喝的就是水,啤酒味的水而已。

   市场上销售的啤酒种类繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。冰啤是将啤酒保存于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除这些沉淀物,生产出清澈的啤酒;生啤是未经过杀菌处理的啤酒;扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在  3℃~8℃的啤酒;黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺酿造而成;无醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精之外啤酒的各种特性都具备的酒种。

   啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中,遇热膨胀后通过打嗝排到体外,从而带走热量,有清热解暑的功效。另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫,除了二氧化碳之外,还含有大量可溶性的蛋白质,可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性,还可隔绝空气与酒液的直接接触,减少啤酒氧化。所以,喝啤酒时最好带泡沫饮用,随着泡沫的消解和二氧化碳的释放,人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。

   因此,喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。油是啤酒泡沫的大敌,杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。所以,斟酒八成满,大口喝酒,一杯酒要尽快喝完,都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。

   啤酒的最佳饮用温度为10°— 12°,这时啤酒的口感较好,同时也不易刺激消化道。在冰箱冷藏的啤酒一般在0°— 4°之间,可以先放置一会再饮用,以手触摸感觉微凉即可。

   在倒酒的时候为了显示自己的技术高超,常常比试谁到的泡沫少,其实在喝啤酒的时候,带着泡沫喝口感更好,更能体会啤酒的香味。 所以基本倒酒的话,瓶口距杯口要保持5cm左右,这样容易产生泡沫。

   生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活,可促进人体中的胃液分泌,并增强人的食欲,因而喝生啤酒易使人发胖,胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤,因为熟啤经过巴氏杀菌,酒里的酵母菌已被高温杀死,不会继续发酵,致胖可能性相对较小。所以如果你是个胖子那么注定生啤和你无缘了。
    说了这么多关于喝啤酒的问题,你是否都记住了呢?另外还有一点需要告诉大家:啤酒虽好,莫要贪杯。

 

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