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食疗其实很简单 教你食材怎么配

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-07-30   共有评论0

   导语现代人由于环境和生活工作的压力,造成身体亚健康的状态是再平常不过了。甚至有的人觉得就应当是这样的状态了。当然也有的朋友已经注意到自己的身体所面临的问题,通过改变饮食,生活习惯来调理自己的身体。因为相对吃药来说食疗还是件很享受的事情,再有通过饮食调理身体也是较切实可行的方法。

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   那么怎样搭配调理的食材呢?现在我就教你几个简单的搭配原则,食疗——其实很简单的。

   我国中医学有“食药同源、食药同用”,“药补不如食补”的理论。所说的补养的含义有二:一是对体质虚弱的人士,重在“补充”,以温养脏腑、补其不足;二是对于平素身体尚健康之人,在于纾缓平衡,疏通气机,培本防病。然而,日常中大众却不懂如何把药材入膳,也不明何时该补。

   腹部胀闷感,食欲不振,恶心呕吐,嗳气冷酸,口淡无味,大便不畅或泄泻。或在春夏之间,身体困倦,时觉头重、肢乏易疲等。可选用健脾化湿利水之中药作膳食。如淮山、泽泻、扁豆、生薏米、木棉花、灯芯花煲粥等。

   秋令,气候冷暖变化无定,是呼吸道疾病易发季节,加上秋高气爽,气候干燥,患呼吸道疾病之人,常觉干咳无痰,咽喉干热或痰少不爽,有时会有痰中带血(尤其患支气管扩张病人),这是由于感受秋令燥热之邪致津液亏损,宜滋阴润燥。用沙参、玉竹、百合、南北杏、莲子、雪梨、雪耳等作汤料戓煮羮。南北杏蜜枣菜干猪肺(猪肉)汤、沙参玉竹百合莲子羮、雪梨炖冰糖、燕窝炖瘦肉、川贝炖雪梨、红萝卜竹蔗马蹄粥(糖水)等。到了夏天暑湿季节时,又要消暑袪湿了。到了冬天,可以补五脏。中医称之为“因时制宜”。

   冬天气候寒冷,气血不足、肝脾肾亏虚之人,大可峻补。平素食少、泄泻之脾胃虚寒之人可用党参、淮山、茨实、砂仁猪肚汤,冬瓜陈皮老鸭煲,瑶柱冬菇焖瓜甫。补养气血的可用人参北芪杞子红枣炖鸡,参归兔肉补虚汤(兔肉、党参、当归、淮山、红枣、杞子)。时觉头晕,耳鸣,腰膝酸痛,性功能下降,肝肾亏虚者,可用补肾壮元汤(淮山、肉苁蓉、核桃仁、菟丝子、羊肉或牛脊骨)以达温阳补肾,延缓衰老。用巴戟当归炖羊肉,淮山杞子杜仲炖水鱼、香菇炖海参,或食虾对提高性功能有一定帮助。

   一些果类食物其味多甘甜而且颇有药用价值,如龙眼肉之益气养心,健脾生津;罗汉果之化痰止咳,利咽开音;雪梨之生津润燥、清热化痰;百合之润肺止咳,清心安神;还有白果之敛肺平喘;佛手之疏肝理气等。利用其甘润之平和药性可作为日常饮料及食用佐料,可常服常安。如用于声音嘶哑、咽喉不适之清音茶(胖大海3粒、千层纸3克、桔梗6克、甘草3克、蝉蜕3克、罗汉果1/4-1/2个);皮肤干燥用蜜汁花生红枣糖粥;润肺清燥用雪耳羮(百合、玉竹、雪耳、南杏、蜜枣) 、南北杏川贝炖木瓜、雪耳雪梨炖冰糖等。

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