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电饭煲做蛋糕的方法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-07-23   共有评论0

   蛋糕制作一直是很多女孩子想尝试的事情,但是面对手边没有烤箱、没有专业工具,很多人就放弃了。现在小优来教大家电饭煲做蛋糕的方法,让热爱烘焙的妹子能够在家轻松DIY

   电饭煲做蛋糕的方法——材料准备

   低筋面粉:100g,鸡蛋:4个,牛奶:100ml,砂糖:80g,食用油:少许,泡打粉:少许

   除了准备食材,再准备打蛋器一个,最好是电动打蛋器,因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15分钟左右,还是不要折磨自己比较好哦。

   电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作

   准备好以上材料之后就可以开始动手做了,首先来制作蛋糊。

   1、  用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开,蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。

   2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,搅拌均匀。

   3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,加入蛋糊中,搅拌均匀,然后将制作好的蛋糊放在一边备用。

   注意事项:

   如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;

   面粉一定要过筛,不然会有大颗粒,搅拌不均匀。

   电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发

   1、将打蛋器的头部擦干净,打发蛋白,打发至出现大泡沫的时候,加20g糖。

   2、继续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡一样的时候,再加入20g糖,打发。

   3、打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖,继续打发。

   4、打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完成。

   电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合

   1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,上下搅拌,不要绕圈,因为绕圈会让面粉起劲,发不起来,搅拌均匀。

   2、再取三分之一,拌匀。

   3、最后将剩下的蛋白糊加入,拌匀。

   电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作

   接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了,一定要记住哦。

   1、将电饭煲打到煮饭档,预热5分钟,然后取出内胆锅,倒入蛋糕糊,在台面上轻轻磕几下,排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油,方便拿蛋糕。

   2、放入电饭煲中,在煮饭模式下烘焙。

   3、等到电饭煲自动跳到保温模式,在出气口上盖上湿毛巾,约20分钟后,拿掉湿毛巾,重新打到煮饭档,重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后,就可以检查蛋糕做好没了。

   4、用牙签插入,如果不粘牙签就是做好了,如果没做好,盖上再闷10分钟就可以了。

   5、做好之后倒扣出来就可以了,味道香甜可口。

   至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了,跟超市买的真的是不相上下,甚至味道更好,是不是会有小小的自豪感呢。

   蛋糕作为松软可口的点心,一直备受大家的喜爱。面对蛋糕店里琳琅满目的蛋糕,你是否也想自己尝试着做一个呢?没有烤箱不是问题,没有专业工具没有问题,小优教你电饭煲做蛋糕的方法,让你轻松在家DIY。

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