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冬笋做法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-05   共有评论0


   冬笋做法?很多人都想知道冬笋做法,今天就让小编给大家介绍下冬笋做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

主料 冬笋600克,腌雪里红叶40克。调料 植物油800克(实耗约60克),白糖60克。料酒12克,酱油60克,盐1 克,味精6克。

制作方法:

(1) 将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。 (2) 把腌雪里红叶用清水泡去咸味,切成段。 (3) 炒勺放旺火上倒入开水,放入冬笋块煮透后捞出来。再用适量的汤,加入料酒、酱油、盐、白糖、味精,放在文火上煨10分钟左右,捞出来控净水。 (4) 植物油倒入油锅内,在旺火上烧7~8成热时,先把雪里红叶炸酥,捞出装盘中,上撒少许味精,再将冬笋放入炸成金黄色,倒入漏勺沥油。然后撒上味精。 (5) 炒勺放旺火上,倒入适量的油,下入冬笋,用料酒一烹,盛出放在雪里红叶子上面即成

特点:

冬笋金黄香嫩,雪菜墨绿酥脆,滋味异常鲜美,老少食之咸宜。

所属菜系:浙江菜

通过小编的介绍,现在你知道冬笋做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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