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猪大肠怎么洗

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-10   共有评论0

   猪大肠怎么洗?很多人都想知道猪大肠怎么洗,今天就让小编给大家介绍下猪大肠怎么洗吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

猪大肠(600克)、白鳝(600克)、火腿丝、湿冬菇丝、白肉丝(100克)、蛋白(1只)、味精、绍酒、精盐、麻油、湿菱粉、中汤、糖色、桂皮、甘草、八角

制作方法:

一、先将猪大肠洗净,切分2段。白鳝削洗净,开肚去肠脏,成条起骨,亦切开两段。二、把火腿丝、白肉丝、冬菇丝合在一起,投入蛋白,味精搅匀。三、在白鳝肉的两边,用刀片阔一些,夹进已拌姨的火腿丝、白肉丝、冬菇丝、然后把白鳝卷起成条状,套进猪大肠内(即猪大肠做皮),猪大肠的两头用水草扎紧,然后放进热油锅内约炸一分钟即捞丐。四、在炖钵(瓦缸)内,放入竹片垫底,加入猪大肠、中汤1000克、盐、酒、糖色、甘草、桂皮、八角等,用盖盖好,放在木炭炉上炖烂为止,五、炖好后,把大肠涂上少量湿菱粉,下油锅内炸香,取出,切件排落碟。将原汁加入味精、下湿菱粉、麻油勾芡淋在猪大肠上面即成。

特点:

厨具潮洲菜

所属菜系:其他

通过小编的介绍,现在你知道猪大肠怎么洗了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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