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豆腐菜谱

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-10   共有评论0

   豆腐菜谱?很多人都想知道豆腐菜谱,今天就让小编给大家介绍下豆腐菜谱吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

蒸好的豆腐200克,嫩豆腐200克,葱姜末10克,精盐、味精、料酒各适量,植物油150克,清汤50克。

制作方法:

【加工】:先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁,入沸水锅煮制去水,捞出沥净水分;蒸好的豆腐切成1厘米见方的叮

【烹调】:炒勺内加植物油,烧至七成热时,炸至金黄色捞出;勺内另留少量油,约10克,烧热后加葱姜末煸炒出香味,加清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味,加入炸制的豆腐、味精翻勺稍煨即可。

【注意事项】:嫩豆腐入沸水锅煮,去其部分豆腐浆水,使其不碎;注意锅宜小火烧开浸泡,不宜用旺火沸腾;蒸好的豆腐炸上色即称“金豆腐”,与白煮的“银豆腐”相搭配,色形美观;豆腐甘咸,热吃微温,适合所有减肥者食用,对老年人尤有益。

七把叉

特点:

此菜具有和脾胃,消胀满,宽中益气,清热散血等功能。豆腐所含的蛋白质易于人体吸收,质嫩白色为素食的上品。豆腐属碱性食物,常食可平衡体内酸碱,安康益体,有轻身健美之功效。

所属菜系:其它菜系

通过小编的介绍,现在你知道豆腐菜谱了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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