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莲子的吃法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-10   共有评论0

   莲子的吃法?很多人都想知道莲子的吃法,今天就让小编给大家介绍下莲子的吃法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!

原料:

煮好的莲子200克,冰糖(白糖也行)300克。

制作方法及厨具:

1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺),放水、糖、莲子,开后除沫,莲子浮在上面,倒在大海碗里即成。 (莲子的刷制方法:用锅坐开水,放碱,下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮,马上倒出,换上开水继续刷净红皮,直到无红皮、成全白色,倒出放在盘里,盖上湿布,再用刀削去两头,用牙签捅掉莲子心,用锅煮或上屉蒸熟备用。) 操作关键:莲子浮在上面,说明糖放得合适;如莲子浮不上来,说明糖的浓度不够,应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准。

特点:

莲子洁白,糖汁晶莹,滋味甜美适口。

所属菜系:浙江菜

通过小编的介绍,现在你知道莲子的吃法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!

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