注册|登陆|商城首页|帮助中心

您现在的位置: 资讯首页 > 品质厨房 > 蒸锅 > 芝麻薄饼

芝麻薄饼

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   芝麻薄饼的做法?很多人都想知道芝麻薄饼的做法,今天就让小编给大家介绍下芝麻薄饼的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   白芸豆200克,芝麻50克,白糖100克,桂花酱25克,碱面3克。 
   制作方法:
   1.用清水将芝麻洗净,控净水,放入锅中,用文火炒成金黄色,用走槌将芝麻碾碎,加入白糖搅拌均匀。用25克温水将桂花酱化开,倒入拌糖的芝麻中,即成芝麻糖馅。 2.将芸豆用小磨磨碎,放在盆中,用开水泡一小时,再用温水把豆皮淘掉,放入开水锅里煮,加入碱面,煮一小时左右,其火候应以略一用劲,即能搓成粉状为度,然后捞入细布中包好,上屉蒸20分钟,取出过罗,即成芸豆卷面。 3.将芸豆面晾凉后,倒在洗净的湿布上,隔着布揉搓透。取2尺长、1尺宽的湿布(拧干)一块,平铺在案板边上,再将揉好的芸豆面切成1寸粗细的条,放在湿布中间,用手掌按扁,用刀反复地抹,将芸豆抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片。然后撒上一层芝麻糖馅,用手按实。用白布从两边分别向中间卷起,再折成圆柱形,然后用双手隔着布捏实捋直。 4.将布打开,用刀切成6分长的段,断面朝上码在盘中即成。
   特点:
   所属菜系:满汉全席
   通过小编的介绍,现在你知道芝麻薄饼的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
>>上篇:怎样做油饼
>>下篇:兔肉煲汤
更多