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歌乐山辣子鸡的做法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   辣子鸡的做法?很多人都想知道辣子鸡的做法,今天就让小编给大家介绍下辣子鸡的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   净笋鸡1只(约500克),大红辣椒100克,花生油1000克,湿淀粉25克,料酒15克,大蒜15克,味精1克,花椒2克,芝麻油5克,醋10克酱油20克,精盐1克。
   制作方法:
   1、笋鸡净膛后,去掉大小骨头,洗净,切成1.5厘米见方的丁,放入碗内,加5克酱油、15克湿淀粉和料酒,抓匀;红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成1.2厘米见方的块,花椒洗净,拍碎;大蒜去皮,切成1厘米长的小片。 2、炒锅旺火烧热,放入花生油1000克,烧至七成热时,将鸡丁下锅,炸成金黄色,捞出,控油,倒去余油入油罐。 3、炒锅烧热,倒入50克花生油,放入红辣椒和花椒,加1克盐,稍炒几下,随即把炸好的鸡丁放入炒拌,加醋、酱油、大蒜、味精,放入湿淀粉,勾芡,翻几下,即出锅,盛入盘中,淋上芝麻油,即可。
   特点:
   呈金黄色,脆香滑嫩,有辣酱味。
   所属菜系:韩国
   通过小编的介绍,现在你知道辣子鸡的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
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