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土司做法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   土司的做法?很多人都想知道土司的做法,今天就让小编给大家介绍下土司的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   主料:土司1/4只、熟火腿45克、虾仁100克。 辅料:鸡蛋一只(重约50克)、面粉10克、香菜15克:绍酒50克、味精15克、甜面酱50克、熟猪油750克(实耗油125克。) 
   制作方法:
   虾仁剁成泥,盛入碗中,鸡蛋磕开,将蛋清放在虾仁泥中,加绍酒、味精拌匀,蛋黄盛在另一碗里待用。把土司切成3片、虾泥分成3堆,分放在土司片上,塌平。火腿切成与土司等长的薄片9片,每片土司虾泥上放火腿3片揿平,使火腿与虾泥粘牢。把蛋黄打散,放入面粉,加水适量,搅拌成稀蛋糊,涂在火腿片上。锅置中火上,下猪油烧至三成热(约66℃)时,将土司片放入,炸至虾泥成熟时翻身,至金黄色时捞出,每片土司切成8小块装盘,盘的两端点缀上洁净的香菜,随带甜面酱蘸食。 
   特点:
   三层叠夹,火腿酱红,虾泥玉白,面包金黄,层次分明,香脆松嫩。
   所属菜系:浙江菜
   通过小编的介绍,现在你知道土司的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
 
 
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