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蒸肉怎么做

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2014-12-19   共有评论0
   蒸肉怎么做?很多人都想知道蒸肉怎么做,今天就让小编给大家介绍下蒸肉怎么做吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
   原料:
   带皮猪五花肉500克,20厘米见方的鲜荷叶24张,糯米50克,粳米50克,八角0.5克,白糖15克,料酒50克,酱油、盐适量,花生油15克。
   制作方法:
   1. 烙尽五花肉皮上的余毛后,刮洗干净,切成7厘米长,4厘米宽,0.7厘米厚的片盛入 盘中,放入料酒、酱油、盐、白糖与五花肉拌匀,腌约1小时。 2. 将八角掰成小块与糯米、粳米同时下锅干炒,待米炒成淡黄色起锅,碾成粗粉,放入 肉片拌匀,使肉片均粘满米粉,再逐片平放盘内,上笼用旺火蒸到半熟时,取清水50克放入少许 酱油,均匀地烹在粉蒸肉上,继续上笼蒸至软烂。 3. 将鲜荷叶洗净,取出蒸过的粉蒸肉,逐片用鲜荷叶包好,整齐地扣入钵内,均匀淋上 花生油,再上笼蒸10分钟,取出翻扣在盘中即成,食用时用筷子剥去荷叶
   特点:
   所属菜系:江苏菜
   通过小编的介绍,现在你知道蒸肉怎么做了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!
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