鸡爪的做法?很多人都想知道鸡爪的做法,今天就让小编给大家介绍下鸡爪的做法吧!这样即使在家里也能做出饭店大厨那样的美味来,现在赶紧跟着小编来看看吧!
原料:
公鸡脚爪500克。 红油20克、蒜泥10克、椒盐10克。
制作方法:
1.鸡爪洗净去老皮,置于冷水锅中,用中火煮沸后,改微火浸煮约20分钟,将锅端离火口,待冷后捞出鸡爪。 2.用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀,将鸡爪整骨取出,即成鸡蹄花。剔好的鸡蹄花用干净湿布盖好,以免水分散失。食时,依各入口味可分别配上红油、蒜尼、椒麻味碟蘸食。
特点:
清爽脆嫩,形美味适。
所属菜系:川菜
通过小编的介绍,现在你知道鸡爪的做法了吧!自己亲自动手试一试吧,味道一定很不错呦!