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用电饼铛做出的五种美食

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2012-05-30   共有评论0

  说到吃,咱们不得不想起的一类人就是“吃货”。其实有时候作为一个吃货也挺好的,因为心情好不被烦心的事所累才有好胃口嘛,今天小编为大家介绍几种电饼铛能做出来的美食,希望合各位“吃货”的胃口。

  一、烧饼制作:

  原料:面料,发面粉、白糖、豆油0,精盐、花椒面、碱。

  操作:操作也和油盐饼相同,你可以参见油盐饼的制作方法。

  二、千层饼的制作:

  原料:面粉,发面粉,猪油,精盐、花椒面、碱适量

  操作:由于千层饼在做的时候要经过多次的揉面,制作工序较为复杂,所以,我们在这里只提供,如何去烧制,大致情形和油盐饼的操作相同。

  三、鸡蛋灌饼:

  原料:面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料

  制作方法:首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了。然后加热电饼铛,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。当薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可,味道相当不错。

  四、油盐饼:

  原料:面粉,发面,豆油,碱面,花椒面、精盐。

  操作:(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半左右的温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右。把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。当前面都做好了,下面我们开始烘烤,调好烤温,大概在250℃-300℃左右。把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅。特点:松软,五香味俱全。

  五、酥饼制作:

  原料:制皮面料,油酥面,包馅,白糖

  操作:具体的操作大致和油盐饼相同,详情可以参见油盐饼的制作方法。

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