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养肝?春季就应该吃这个

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-03-22   共有评论0

  肝脏具有解毒、代谢、分泌胆汁、造血等功能,如果肝功能出现异常会引起消化功能减弱、厌食、恶心、呕吐等症状,很多人对养肝护肝的方法非常关注。这养肝护肝的第一点,就是不要动怒,有研究表明情绪的大幅度波动会影响肝功能,而根据养生之道来讲,春季补五脏应以养肝为先,那么春季究竟如何养肝效果最佳呢?我们还是要从食疗下手。

  春季养肝要多吃什么

  第一点,要多吃清淡的食物。这一类食物一般都没有什么刺激性,而比较容易分解消化,能减轻肝脏负担,让肝脏有足够的时间来休息、排毒;

  其次,可以多吃一点新鲜蔬菜水果。蔬菜水果富含维生素、纤维素等,可以为肝脏补充足够的营养;

  鱼、鸭肉等也是不错的选择。这些肉类一般都是低脂高蛋白食品,对受损肝脏具有很好的修复作用。另外牛奶对养肝护肝的作用也是很明显的。

  推荐春季养肝吃以下食物:

  西红柿:西红柿含有大量的维生素且富含维生素C,能清热解毒,及时补充肝病患者本身易缺乏的维生素,可以很好的保护肝细胞并防止毒素对肝细胞的损害,对肝脏非常有利。

  蘑菇:春天里的天然保健营养品蘑菇,可以起到清热生津、滋养肝脏的的作用。

  动物肝脏:动物内脏可提供丰富的优质蛋白,对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有很重要意义,且富含铁、叶酸、维生素B12,是很好的补血保肝食品。

  推荐养肝菜谱

  一、猪肝烧豆腐

  原料:猪肝200g,豆腐300g,胡萝卜100g。

  做法:1猪肝煮八成熟后备用;豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2猪肝和胡萝卜切薄片;豆腐切厚片。3锅中加少许油,下葱花、姜末、蒜片煸炒一下,爆出香味。4将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅,加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味,最后用淀粉勾芡即可。

  功效:以脏补脏,清肝热,滋补肝肾。

  二、鸡蛋黄花炒猪肉

  原料:鸡蛋3个,黄花菜100g,里脊肉150g。

  做法:1黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用。2里脊肉切丝,用开水汆烫至熟。3锅内加少许油,将葱花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。4将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。

  功效:滋补肝组织,养血平肝,补虚益精。

  三、糖醋青鱼片

  原料:青鱼半条,香菇150g,玉兰片150g,油菜150g。

  做法:1青鱼去除皮和骨头,切成小片备用;香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后,将番茄酱煮开并勾芡。4将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好,并将调好的番茄酱汁浇在上面。5盘边摆油菜即可。

  功效:补气化湿,散淤解毒,开胃益肝。

  四、香菇猪肉牌

  原料:鲜香菇200g,鲜里脊肉250g,尖椒、洋葱适量。

  做法:1鲜香菇洗净切片,用开水汆烫备用。2里脊切薄片,加蛋清淀粉糊搅拌均匀后,下开水中煮熟捞出。3锅内加少许油,放入葱、姜、蒜片煸炒一下,将尖椒、洋葱块放进锅中。4将尖椒、洋葱块翻炒几下,随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5加酱油、盐、鸡精调味,放淀粉汁勾芡即可。

  功效:滋阴润燥,益气和血,平肝解毒。

  五、红枣枸杞牛筋汤

  原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。

  做法:1、将牛筋煮熟切片备用。2、砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。3、汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

  功效:补肝肾,强筋骨补血。

  立春过后,养肝顺气

  在起居方面,立春过后,人们要顺应自然界阳气生发的规律,适当晚睡早起,少睡懒觉,积极参加晨练(注意避开空气严重污染的日子)。在情志调养方面,《黄帝内经》提到了“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚”,也就是要时时保持善良、宽容的心境,如此才能与春季的“生”气相应,对养生保健有很大的好处。

  在饮食上,立春这天,民间有“咬春”的习俗。《燕京岁时记》记载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春。”白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。春饼中的豆芽、韭黄等也都是富含维生素、矿物质的时令芽菜,对促进人体阳气的生发很有益处。

  春季肝气旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的朋友春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重。立春过后,紧接着就是春节,平日脾胃不好的人,一定要饮食清淡、适量,尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物,以免故病复发、加重。

  在疾病防治方面,俗话说, “百草回生,百病易发”,初春气候变暖,各种细菌、病毒大量繁殖,传染病进入多发季节,此时应注意多开窗通风,流感高发时节少到人群密集的场所去。春暖乍寒,气温起伏明显,过早减衣容易导致流感、肺炎等呼吸道疾病的发生,高血压、冠心病等心血管疾病也可能加重,甚至诱发中风。体弱的儿童则容易感染白喉、百日咳、猩红热、感冒等疾病。所以,一定要注意 “春捂”。

  《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下,至夜卧时,用热汤下盐一撮,洗膝下至足方卧,以泄风毒脚气,勿令壅滞。”就是说,春天早上梳头、晚上用淡盐水泡脚,能促进人体气血运行,保健防病。

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