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主妇必学22道电炖锅美食

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-04-15   共有评论0

  △ 红枣白果炖牛尾

  材料:牛尾一斤,芋头半斤,红枣、白果各三钱,花旗参、淮山各二钱。

  做法:牛尾洗净后在沸水中烫后,用冷水冲净。将洗净的白果、红枣、花旗参、淮山连同牛尾放入炖锅内,加适量水,炖7、8小时后,落盐调味。

  功效:适合皮肤粗糙、干燥和有粉刺者。

  △ 鲍鱼红枣汤

  材料:鲍鱼一斤,红枣十五个,川芎半钱,黄芪四钱。

  做法:将洗净的川芎、红枣、黄芪放入炖锅内,加适量水炖二小时后放入鲍鱼,少许米酒和盐,继续炖约20分钟即可。

  功效:改善体质,增加抵抗力和心脏造血功能。

  △ 冰糖燕窝

  材料:燕窝四钱,龙眼肉三钱,红枣二钱,冰糖适量。

  做法:燕窝在冷水中浸泡二小时后洗净并滤去水份。红枣放入炖盅内加适量水,再放入燕窝和龙眼肉炖3-4小时,放入适量冰糖即可。

  功效:美容养颜、滋补肝脏。

  △ 百合炖雪梨

  材料:雪梨2个,百合2两,冰糖3两。

  做法:冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水。雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右。

  功效:滋阴、润肺

  △ 酸梅炖鲤鱼

  材料:鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两。

  做法:鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时左右。

  功效:消暑、止渴、消除疲倦。

  △ 北芪当归炖乌鸡

  材料:北芪一两半,当归半两切片,乌鸡一只,姜一片。

  做法:鸡剖后洗净,,放滚水中煮五分钟,取起洗净。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量,炖五小时左右,食时落盐调味。

  功效:妇女月经不调,白带、血虚头晕,最有疗效。也可以作为保健食谱。

  △ 强身延寿汤

  材料:党参五钱,白术二钱,茯苓三钱,当归二钱,川芎一钱,熟地黄二钱,白芍二钱,枸杞子四钱,干草一钱,生姜一钱,去核红枣十粒,乳鸽一只。

  做法:乳鸽放入滚水中煮五分钟,取出洗净。将药材用干净的纱布包裹扎紧,连乳鸽一起放入炖锅内,加滚水适量,炖五小时左右,去药包,落盐调味。

  功效:补肾、益气养血,常饮强身健体,延年益寿,返老还童。

  △ 北芪党参炖乳鸽

  材料:乳鸽一只,北芪半斤,党参半两,酒半汤匙,淮山半两,猪肉二两,姜一片。

  做法:鸽入滚水中煮五分钟,取出洗净。猪肉入滚水中煮三分钟,取出洗净。连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内,加滚水,炖五小时左右,食时落盐调味。

  功效:补气、健脾胃。

  △ 清炖香露鸡

  材料:瘦光鸡一只,冬菇二两,火腿半两,红萝卜半只切块,姜一片,葱一条。

  做法:鸡洗净,放落滚水中煮五分钟后连同火腿、姜、葱,放入炖锅内,加滚水适量,炖四小时左右,加入冬菇再炖四十分钟,落盐调味。

  功效:此汤性质温和、补身,老少皆宜。

  △ 洋参炖草鱼头

  材料:草鱼头一个(约八两),洋参片二钱。

  做法:草鱼头(鲩鱼)切开二片相连,放入滚水中煮三分钟捞起。鱼头、洋参片放入炖锅内,加入滚水中适量,炖四小时左右,落盐调味。

  功效:提神补脑。

  △ 天麻炖猪脑

  材料:猪脑四副,天麻二钱,姜二片。

  做法:将猪脑之红筋小心挑除干净,洗净后放入冷水慢慢煨至水滚,隔去水份。猪脑、天麻、姜片放入吨盅内,加入滚水中适量,炖四小时左右,落盐调味。

  功效:此品对患者有慢性头痛者,如能长期进食,可以根治。

  △ 胡萝卜炖排骨

  材料:胡萝卜四两,排骨一斤,冬笋一条,川芎一钱,黄芪三钱。

  做法:排骨用沸水烫净后用冷水冲洗,连同切好的胡萝卜和冬笋倒入炖锅内,加川芎、黄芪炖三小时左右,落盐调味。

  功效:养颜美容,有利于、脾功能。

  △ 沙参玉竹老鸭汤

  材料:北沙参一两,玉竹一两,芡实四钱,生姜二片,老鸭一只。

  做法:老鸭斩件放入滚水中煮五分钟,取出洗净。沙参、玉竹、芡实、老鸭放入炖锅内,加滚水适量,炖约四小时,落盐调味。

  功效:滋阴润肺清补,用于干咳痰少,劳热,消渴肠燥便秘者。

  △ 首乌炖羊肉

  材料:羊肉八两,首乌四钱,枸杞、姜片、葱段、绍酒、麻油适量。

  做法:羊肉洗净后切块,在沸水中烫去血腥后用冷水冲洗,将洗净的首乌连同其他配料放入炖锅内,加适量水炖至3-4小时,落盐调味。

  功效:补气提神,暖脾胃,增温御寒。

  △ 茯苓党参乌鸡汤

  材料: 乌鸡一斤,枸杞二钱,茯苓一钱,党参三钱。

  做法:乌鸡洗净后切小块,在沸水中烫去血腥后用冷水冲净。将洗净的枸杞、茯苓、党参连同乌鸡块放入炖锅内,加水适量,炖3-4小时,落盐调味。

  功效:强化心肝功能、增强免疫力、并能保肝明目。

  △ 海马杜仲炖排骨

  材料:海马一个,杜仲、枸杞各二钱,排骨一斤,胡萝卜半个,当归半钱,黑枣、黄芪各三钱。

  做法:排骨过沸水烫后洗净,同杜仲、海马、当归、黑枣、黄芪、枸杞放入炖锅内,加适量水炖五小时后,加切块的胡萝卜再炖半小时,落盐调味。

  功效:平补肝肾,适合腰脚酸痛、乏力者食用。

  △ 红枣莲藕炖鲫鱼

  材料:红枣三钱,莲藕半斤,鲫鱼二条,胡萝卜三两,黄芪四钱,姜三片。

  做法:鲫鱼洗净滤去水份,胡萝卜、莲藕洗净切块,先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时,下少许米酒和盐调味。

  功效:有效减少皱纹,清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。

  △ 首乌炖虾

  材料:何首乌三钱,虾八两,枸杞三钱,川芎半钱。

  做法:将洗净的何首乌、枸杞、川芎放入锅内加适量水,炖二小时后加入洗净的虾,以及小许米酒和盐,再炖约10分钟即可。

  △ 红枣淮山炖羊肉

  材料:白萝卜四两,淮山五钱,羊肉七两,红枣三钱,桂皮、陈皮各一钱。

  做法:羊肉切成小块后用沸水洗烫,白萝卜切块。将洗净的淮山、红枣、桂皮、陈皮和羊肉放入炖锅内,加适量水炖四小时后加入萝卜再炖一小时,落盐调味。

  功效:强化肝、肾功能和泌尿系统,宜先天体质较差和老年尿频者食用。

  △ 冬瓜薏米瘦肉汤

  材料:冬瓜四两,薏米四钱,瘦肉四两,茯苓一钱。

  做法:冬瓜洗净去皮切块,瘦肉切小块用沸水略烫。将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖锅内,加适量水约炖四小时,落盐调味。

  功效:具瘦身美容之功效。

  △ 牛蒡炖母鸭

  材料:母鸭一斤二两,牛蒡四两,枸杞二钱,黄芪三钱,肉桂、当归、熟地各一钱。

  做法:牛蒡洗净拍松切断。鸭肉洗净剁块用炒锅将油炒出,滤油后连同枸杞、黄芪、肉桂、当归、熟地放入炖锅,加适量水炖3-4小时,落盐调味。

  功效:疏通血脉,增强肾脏功能,适合冬天手脚冰冷不温者。

  △ 荷叶干贝炖瘦肉

  材料:荷叶一钱,瘦肉六两,干贝、香菇各三只,新鲜百合二个。

  做法:干贝浸发两小时。瘦肉切小块,沸水烫后滤去水份,荷叶用纱袋装好,香菇泡软后去蒂洗净切片,百合洗净剥开。将瘦肉、干贝、荷叶放入炖锅内,加适量水炖三小时左右,加入百合,落盐调味。

  功效:具瘦身美容之功效。

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