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家居大厨锅具使用方法及注意事项

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-06-25   共有评论0

  家居大厨是专业不锈钢炊具品牌,倡导健康环保的烹饪理念。锅具的正确使用和保养可以延长使用寿命,家居大厨锅具的使用和保养需要您注意下面几点。

  【使用须知】

  1、请用中小火煮食,原因在于复底设计具有传热均匀功效。以中小火即可达到最佳的煮食效果。用大火不仅浪费能源,更会使锅具受到损害。

  2、请把锅盖盖上煮食,原因在于锅盖为独特的梯形设计,它可以形成“水封效果”最大限度地保存食物的营养成分,一旦打开锅盖后,在盖回锅盖前向锅里加1-2茶匙水,以补充锅内水分。

  3、能用多种煮食“煎、炸、焖、烤、蒸、炖、灼”等,一锅多用,悉听尊便.

  4、在煎、炸、烤肉类,家禽等食物时,请小心滚油溅出。先将食物抹干(漓干)后再放入锅内。在烹饪过程中如食物粘底,是因为食物加热后收缩,几分钟后食物会自然松开,并很容易地将食物翻转。

  【注意事项】

  1. 炸食物时,食油的份量勿超过锅容量的三分之一,以确保加入食物后,滚油不会溅出,以免烫伤。

  2. 切勿将电木柄靠近火源,以避免变形损坏。

  3. 长时间的干烧锅具,持续的干烧会导致锅具损坏。

  4. 不适宜用于煲中药,因中药含多种生物碱、有机酸等成份,特别在加热条件下很容易发生化学反应,使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。

  5. 不可用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行洗涤

  6. 此类物质为强电解质,会与不锈钢起电化学反应。

  7. 不要长期盛放高浓度的酸性、碱性和腌制食品。

  【常见问题】

  1.锅内食物沾锅,有焦块怎么清洗?

  在锅内放少许水并加热,倒出水后,用硬面百洁布沾锅具专用清洁剂或保养剂进行清洗。

  2.锅底及锅身发黄(深褐色)、有油印怎么清洗?

  锅身本身不会变黑、发黄,但由于加热温度过高,锅体粘有油渍和调味料或因燃料不纯而引起发黄、发黑

  清洗方法如下:

  请在锅内放少量热水稍浸润,将水倒掉,亚光表面耐刮划,可用硬百洁布沾中性清洗剂横向清洗,锅底部分采用迂回式清洗。

  3.出现彩虹纹怎么清洗?

  食物中盐分及矿物质过热即形成彩虹纹,使用清洁剂或保养剂即可清洗干净。

  4. 锅底出现白点怎么清洗?

  有时会发现锅底留下常见的白斑或长期使用后出现凹点,这是盐和食物在加热情况下的正常反应,与锅具本身材质和质量无关

  清洗方法如下:在锅内放入少许醋加水(或柠檬汁)用百洁布清洗一下即可。

  【适用范围】

  1. 可与任何材质的锅铲配用。

  2. 煤气、天然气炉、电磁炉、电炉、洗碗机均可适用。

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