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龙井茶冲泡贮藏方法

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2013-09-17   共有评论0

    百姓开门几件事:柴米油盐酱醋茶。可见茶对于国人来说是不可少的饮品,茶文化在我国盛行千年。光是茶具,茶的品种就是千差万别。作为普通民众的我们远远谈不到鉴赏茶的境界,更不要谈到入道了。我们所要做的也就是尽量了解茶叶,了解茶的冲泡方法。尽量不要浪费了茶。

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   说到龙井茶,在茶界可谓家喻户晓,其名气享誉海内外,龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,被视为全国十大名茶之首。清乾隆皇帝六下江南,四次来到龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,并亲自御赐杭州石峰山下胡工庙前18课茶树为“御茶”。
 
   冲泡龙井茶最好选用玻璃茶具,这样可以更好地欣赏茶叶在水中上下翻滚、翩翩起舞的仙姿。当然也可选用盖碗瓷器来冲泡,若能选得玻璃的盖碗,那就更妙了!既可以欣赏茶叶沉浮变化之美,还可以感受到龙井香气、滋味的变化,龙井茶之精妙,淋淋尽致。
 
   冲泡龙井茶,以山泉水为最佳,如果条件不允许,可以选择一些矿泉水,纯净水,最好不要使用自来水,即使要用自来水也一定静置几个小时后再使用,以免因为水质而影响茶香。
 
   冲泡龙井的水温应控制在80-85℃,水温过高则会烫熟茶叶,冲泡出来的茶略带苦涩。而且冲泡时水温可以先低后高,浸泡的时间可以是先短后长,切忌头一、二泡浸泡时间过长,一般5-8秒可出茶汤。
 
   注意投茶量,一般情况下,200ml玻璃杯,投放3-5克的茶叶就可以了。若选用盖碗的话,看盖碗大小,如果是150ml的盖碗,投放7克左右比较适宜。
 
   龙井茶的储藏
 
   龙井茶的储藏简单来讲就是要注意防潮、防异味,避免阳光直射。建议在阴冷通风环境下存放,并且不要挤压。
 
   严禁与有异味的东西接触,不能与樟脑丸、香料、药物女性化妆品、香皂等放在一起。如果把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,几个小时后就会感染到异味。
 
   光线对茶叶品质有较大影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏,同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。
 
   将茶叶密封后,放在冰箱冷藏室存储,但切勿使得茶叶跟鱼肉等味重食品等放在一起。综合来说,家庭消费的话一般选购买小规格包装的茶叶,分批放置,尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。
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