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健康新时尚:用微波炉做美味

www.ugoshop.com  来源:优品惠网络商城  日期:2011-04-14   共有评论0

       微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手,人们用它的方式也是花样百出。用微波炉能做出诱人美味,节省时间又可免受油烟之苦,是如今的时尚,也是健康生活的新选择哦。 

微波做菜不可不知的几点:
1、微波炉做菜时首先要用调料将原料浸润,而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透,盘中多余的卤汁浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,勾灭好的原料应和浆料混为一体,不要有浆料滴下。
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油,可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
5、在微波烹饪中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。我们选择的微波功率越低,磁控管发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长,烹任出来的食物就会更嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象。
6、用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心,但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物,还是选择传统蒸煮烹调方式更好。
 
用微波炉煎蛋:
把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘,用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔,上面盖上一个塑料盖,然后放入微波炉,1分钟之后,就变成了煎蛋。这种煎蛋,省事又省油,不用刷锅,也不用开抽油烟机。
 
用微波炉蒸蛋花:
原料:鸡蛋一个60克、冷开水120克。
调料:料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
做法:1、鸡蛋一个打散在碗中;2、加入两倍的水搅拌;3、加入料酒;4、加入盐;5、搅拌好,过滤到蒸蛋的容器中;6、过滤好的样子;7、盖子放在上面,不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。
 
还可以试试用微波炉做披萨哟,也很简单:
材料:熟葱油饼一张 火腿肠一根 青椒一个 批萨酱适量 奶酪片两张
做法:
1、火腿肠切成圆形薄片,青椒洗净晾干后去籽,切成小片。
2、取一个微波炉适用的大平盘,放入葱油饼,再刷上一些批萨酱,不要刷太多,因为葱油饼是有咸味的。然后放上切好的青椒和火腿片,再放上两片奶酪片,放进微波炉,用高火加热一分半钟即可。
 
最后,隆重推荐用微波炉做蛋糕,真的很美味哦:
材料:卡夫奶油奶酪250克 爱护喷射鲜奶油250克 吉利丁片2片(或适量鱼胶粉) 砂糖30克 酸奶50克 朗姆酒少许 速溶黑咖啡一包 手指饼干一包(松软的蛋糕切片也可以)
做法:
1、将速溶咖啡用冷开水半杯冲调好,比平时浓度要加倍,再加入朗姆酒,搅匀。
2、将手指饼干或蛋糕片在模具底部铺平,再撒上咖啡酒。如果没有模具,就用饭盒或圆形容器代替。
3、吉利丁片或鱼胶粉用冷水泡开后,放进微波炉中火转一分钟至溶化。
4、奶油奶酪室温软化,也可以放进微波炉略加热使其软化,然后加入砂糖,用搅拌器打成糊状,再加入鲜奶油拌匀。
5、在奶酪糊里倒入化开的吉利丁液,加入酸奶,再少倒一点朗姆酒,略拌匀即可。
6、往铺好手指饼干的模具里倒适量奶酪糊,然后再铺上一层沾咖啡酒的手指饼干,再倒上奶酪糊,轻轻震动几下模具,震出气泡,然后放入冰箱冷藏一夜,要吃时取出洒上可可粉。
7、直接吃就很美味,也可以用水果做些装饰。
 
  
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